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料理

ハリハリ鍋 レシピ

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こんにちは、アツシです。

 

昨日は朝からジムへ行って汗を流し、昼は美容院を予約していたので髪を切り、さっぱりづくめの休日の朝から昼下がりを過ごしました。

 

そしてそんな日の夜は、ちょっぴり、ほんのちょっぴりだけど、お酒が飲みたくなるものです。

と言う訳で友人を誘ってみました。

しかし、昨夜はどうも都合がつかず、結局、一人で飲みに行くか、それとも家飲みにするかの選択を迫られました。

どうしようか思案に暮れていると、ふと部屋の中のある物に目が止まりました。

 

 

先日の大阪旅行に行った時に友人にお土産として頂いた鰹だしパックです。

その名も「しゅんでる」です。

出汁が染み込むと言う意味なんでしょうね。

”浜弥鰹節”と言う以前にNHK大河ドラマ「てっぱん」のモデルとなったお店で出しているだしパックです。

こんなの美味いに決まっています。

浜弥鰹節公式サイト(※現在しゅんでるは売ってない様です)

 

そうだ!忘れてた!だしパックの存在!

と言う事で、鍋に決まりですね。

そして今回はハリハリ鍋にする事にしました。

ハリハリ鍋は本来、クジラと水菜の鍋なんですが、クジラ肉はなかなか手に入らないので、豚肉で代用する事も可です。

 

さて、それではそのハリハリ鍋のレシピですが、用意した材料は以下の通りです。

<ハリハリ鍋:材料(1人分)>

豚肩ロース 200g

水菜 1束

油揚げ 3枚

水 450ml

鰹だしパック 1パック

薄口しょう油 大さじ2

みりん 大さじ2

うどん 1玉(〆用)

 

あとはビールですね♪

でもたったこれだけです。

あ、下処理として、油揚げは熱湯にさっと浸けてからお箸で絞ってます。

こうすると油臭さが和らぐんです。

 

そして手順は、

1.鍋に火をかけて沸騰させる

2.中火にしてだしパックを投入

3.3分後にだしパック取り出す(絞らない)

4.豚肉、油揚げを入れる

5.肉にある程度火が通ったら水菜を入れる

6.一煮立ちしたら出来上がり

 

こんな感じです。

簡単でした。

 

 

そして非常に美味しかったです。

〆のうどんを食べた後、汁を全て飲んでしまう程でした。

 

しょう油とみりんが良かったんですかね。

使った薄口しょう油とみりんは、だしパックをくれた大阪の友人に教えてもらったんですが、関西の結構有名なうどん屋さんも使っている物だそうです。

 

ちなみに薄口しょう油は「ヒガシマル 特選丸大豆うすくち」

 

みりんは「角谷文治郎商店 三州三河みりん 」

 

を使いました。

本当に美味しいので是非やってみて下さい。

 

ヘルシーでダイエットにも最適な鍋と思います。

それではまた。







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プロフィール

アツシと申します。ここ10年位ダイエットとリバウンドを繰り返しています。良く言えば体重を増やす事も減らす事も上手と言う事です。この経験から得た事は、「ダイエットは長く続けなければ意味がない」です。今までに得た知識や方法を駆使して、長くゆるく続けられるダイエット方法を試し、このブログで報告したいと思います。

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